１２月７日（水）の給食

ごはん，呉汁，鶏肉のさっぱり煮，冬野菜のごまマヨネーズあえ，牛乳

　今日のおつゆは「呉汁」です。大豆を水に浸してすりつぶしたものを「呉」といい、その呉を、みそ汁に入れたものを「呉汁」といいます。秋に収穫された大豆が出回る、秋から冬にかけてが旬の料理なので、12月のメニューに入れてみました。まだ肉などが貴重で、あまり手に入らなかった頃から、日本の各地で食べられている、伝統的な郷土料理のひとつです。

にんじんや、大根、ごぼうなどの根っこの野菜の入った、栄養価の高い、体の温まるおいしいおつゆです。味わって食べてくださいね。