11月30日 吟子汁について

　みなさんは、埼玉県熊谷市（旧：妻沼町）出身の荻野吟子さんをしっていますか？荻野吟子さんは、日本で初めて女のお医者さんになった人です。女性が医者になることが考えられなかった時代、自分が女性特有の病気をしたことで、女性の医者の必要性を強く感じ、苦労して医者の資格を取りました。その荻野吟子さんが、北海道で病院を開業したことに因み、北海道産の鮭を使ってお味噌汁を作りました。ごぼうを炒めてからおつゆに入れるので、風味が引き立っておいしくできました。鮭には骨がありますので、よく噛んで骨に気をつけて食べてください。