かてめし

　かてめしは、混ぜるという意味の「かてる」が語源で、埼玉県秩父地方の郷土料理の一つです。かてめしの「かて」には、かさを増す（量を増やす）と言う意味もあります。米が貴重だった頃、米をかさ増しするために、野菜の煮物をご飯に混ぜて食べたのが始まりです。お節句やお祭りで食べるご馳走です。