ひじきの日

　9月15日はひじきの日です。昔から「ひじきを食べると健康で長生きできる」といわれていることから。敬老の日と合わせて昭和59年に制定されたそうです。今日は、そのひじきを使った「キャベツの磯香和え」です。
　ひじきには、骨を丈夫にするカルシウムお腹の中をきれいに掃除してくれる食物繊維、血液を作るのにとても大切な鉄分が多く含まれています。